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La sopa de Alberjón es un plato típico que acompaña el alma con cada cuchara. Un delicia perfecto para noches fríos, donde las sensaciones refrescantes de la crema se unen con el fragancia delicado del cordero. Algunos trozos de legumbres aportan un gusto alegre. Laguiso se sirve tradicionalmente con un galleta recién cocido.